我國是胃癌大國，胃癌人數(shù)占全世界胃癌總發(fā)病人數(shù)的44.5%。從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，胃癌發(fā)病人數(shù)和死亡人數(shù)均占全身惡性腫瘤的第二位，胃癌的診治給國家?guī)砭薮蟮慕?jīng)濟支出。
幽門螺桿菌已被國際衛(wèi)生組織和國際癌癥研究機構(gòu)確定為I類致癌因子，是胃癌的主要致病因素，同時也是消化性潰瘍、慢性胃炎、胃淋巴瘤等胃部疾病的主要致病因素。大量研究表明，我國胃癌的高發(fā)病情況與幽門螺桿菌的高感染情況具明確相關(guān)性。因此，做好幽門螺桿菌的防控，可有效降低胃癌發(fā)病率。
目前，中國人幽門螺桿菌感染率已從41.5%上升到72.3%。研究表明，幽門螺桿菌感染者的唾液中存在幽門螺桿菌，幽門螺桿菌會在感染者使用過的餐具上存活一段時間。我國絕大多數(shù)餐館都不采用分餐制。多人共餐時，幽門螺桿菌可能通過餐具傳染他人。因此，使用公筷或其他公共餐具可以顯著避免不同就餐者相關(guān)疾病的交叉感染。
全國政協(xié)委員、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院消化科主任楊愛明調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前我國就餐場所的現(xiàn)狀還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足公共衛(wèi)生和食品安全的要求：大多數(shù)餐飲場所未能主動提供公筷或其它公共餐具；部分餐飲場所雖提供了公共餐具，但由于公筷和私筷區(qū)分標(biāo)志不明顯，就餐者稍有不慎，就出現(xiàn)了公筷私筷混用的情況；就餐者對使用公共餐具的重要性認(rèn)識不足，自我保護(hù)意識不強，嫌麻煩，使得公筷成為擺設(shè)。
今年兩會，楊愛明委員建議相關(guān)部門應(yīng)該要求公共就餐場所必須提供安全可靠的公筷等公共餐具，最好根據(jù)餐食的特點提供方便、適用的公用的取餐工具，包括筷子、勺子、夾子等；在公共餐具的顏色、長度、形狀等標(biāo)識上也應(yīng)作出規(guī)定，以避免公筷私筷混用現(xiàn)象；存放公共餐具的場所和消毒設(shè)備也應(yīng)符合相關(guān)的衛(wèi)生要求。
他還建議，有關(guān)部門可通過電視、廣播及新媒體等途徑進(jìn)行宣傳，提高公眾對幽門螺桿菌危害性和使用公筷重要性的認(rèn)識，培育新型就餐禮儀；醫(yī)務(wù)工作者可通過出版圖書、日常診療、制作視頻等形式，普及幽門螺桿菌的危害和使用公筷重要性；公共就餐場所可張貼醒目廣告，鼓勵使用公共餐具，倡導(dǎo)健康文明餐飲習(xí)慣。
來源：新聞中心
